Картофельная горка

картофель - 10-12 штук
сыр твердый тертый - 50— 70 грамм
грибы - 600 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 80 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
овощи свежие, зелень

Грибы нарежьте ломтиками, лук — соломкой, перемешать и обжарить на части масла до готовности.
Картофель сварить в подсоленной воде. На металлическое блюдо, смазанное маслом, протереть через сито половину нормы картофеля, распределяя его по кругу. В центр круга выложить жареные грибы, затем поверх грибов протереть оставшийся картофель, посыпьте сыром, молотым перцем и запекать до образования румяной корочки.
подавать на этом же блюде, сбрызнув растопленным маслом, оформив зеленью и свежими овощами.