Фаршированные кальмары

кальмары - 1 килограмм
масло растительное - 125 грамм
шампиньоны - 100 грамм
маслины без косточек - восемь штук
помидоры крупные - две штуки
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 головка
соевый соус - 4 капли
сухари панировочные - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль

Кальмаров очистить, промыть. 6–8 тушек оставить целыми, остальные мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Измельченных кальмаров смешать с мелко нарезанными маслинами, шампиньонами и луком, петрушкой, частью масла, соевым соусом и сухарями. Полученным фаршем заполнить тушки кальмаров.
Чеснок мелко порубить и слегка обжарить на масле. Добавить нарезанные дольками помидоры и жарить еще 2 минуты. Положить в полученный соус кальмаров, немного посолить, потушить 20 минут, затем посыпать перцем, душицей и Тушить еще 5 минут.
Готовых кальмаров выложить на блюдо и полить полученным при тушении соусом.