Фаршированные кальмары с грибами
Рецепт фаршированных кальмаров с шампиньонами, маслинами и овощами, приготовленных тушением в ароматном соусе.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- кальмары - 1 килограмм
- масло растительное - 125 грамм
- шампиньоны - 100 грамм
- маслины без косточек - восемь штук
- помидоры крупные - две штуки
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 головка
- соевый соус - 4 капли
- сухари панировочные - одна столовая ложка
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт фаршированных кальмаров
- Подготовка кальмаров и начинкиКальмаров очистить, промыть. 6–8 тушек оставить целыми, остальные мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Приготовление фаршаИзмельченных кальмаров смешать с мелко нарезанными маслинами, шампиньонами и луком, петрушкой, частью масла, соевым соусом и сухарями. Полученным фаршем заполнить тушки кальмаров.
- Приготовление соуса и тушениеЧеснок мелко порубить и слегка обжарить на масле. Добавить нарезанные дольками помидоры и жарить еще 2 минуты. Положить в полученный соус кальмаров, немного посолить, потушить 20 минут, затем посыпать перцем, душицей и тушить еще 5 минут.
- Подача блюдаГотовых кальмаров выложить на блюдо и полить полученным при тушении соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
фаршированные кальмары, рецепт кальмаров, морепродукты, тушеные кальмары, кальмары с шампиньонами, маслины, овощи, соевый соус, вкусное блюдо из кальмаров
