Ризотто (3)

семга - 200 грамм
соус сметанный - 1 стакан
кальмары - 100 грамм
креветки - 50 грамм
рис - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
лук зеленый - 20 грамм
зелень укропа
соль - по вкусу

Филе нарежьте порционными кусками и припустить в соусе.
Репчатый лук и морепродукты нарежьте кубиками и обжарить на масле. добавить 1 стакан воды, рис, посолить и тушите до готовности.
подавать филе на подушке из тушенных с рисом морепродуктов, оформив зеленым луком и зеленью.
Автор рецепта:
Резников Михаил, г. Москва. Образование: среднеспециальное, повар. Место работы: ресторан Якитория, шеф-повар.