Кальмары, фаршированные креветками
Вкусные кальмары, фаршированные смесью из креветок, крабового мяса, хлеба и зелени, тушеные в белом вине.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4-8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- кальмары - 4-8 штук
- креветки или мякоть крабов - 100 грамм
- хлеб пшеничный черствый - 2 литров омтика
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок измельченный - 2-3 ч. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 столовых ложки
- масло оливковое - 5 столовых ложек
- яйцо - 2 штуки
- сухари панировочные - 2 столовых ложки
- вино белое сухое - 3/4 стакана
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления кальмаров фаршированных
- Подготовка хлеба и овощейХлеб замочить в холодной воде на несколько минут, затем отжать. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на части оливкового масла до прозрачности. Остудить.
- Приготовление фаршаХлеб, яйца, лук, чеснок, петрушку, мелко нарезанную мякоть крабов и панировочные сухари перемешать, посолить, поперчить.
- Фарширование кальмаровТушки кальмаров заполнить на 2/3 фаршем, сколоть деревянными шпажками.
- Обжаривание и тушениеПодготовленных кальмаров обжарить на оставшемся оливковом масле, влить вино, посолить, поперчить и тушить в духовке при 180°C 20 минут.
- ПодачаПодавайте кальмаров горячими, оформив зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
кальмары, фаршированные кальмары, морепродукты, креветки, крабовое мясо, запечённые кальмары, белое вино, рецепт кальмаров, морская кухня
