Рис с морепродуктами

Пошаговый рецепт приготовления риса с морепродуктами

1. Подготовка морепродуктов
   Разморозьте морепродукты при комнатной температуре, откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
2. Обжаривание морепродуктов
   В большую сковородку налейте немного оливкового масла, обжарьте морской коктейль до полной готовности, чтобы они остались сочными. Готовые морепродукты накройте крышкой и отставьте.
3. Подготовка овощей
   Порежьте белый лук кубиками. Удалите сердцевину и семена из красного перца, нарежьте кубиками или полосками. Морковь натрите на крупной терке. Помидор очистите от кожицы, обдав кипятком, затем холодной водой, и нарежьте кубиками.
4. Обжаривание овощей
   Разогрейте сковородку, обжарьте лук и морковь, потом добавьте мякоть помидора и тушите около 10 минут.
5. Подготовка риса
   Промойте рис в нескольких водах, переберите его.
6. Тушение риса с овощами
   Слейте сок из сковородки, оставив немного. Выложите рис, залейте около 700 мл воды, закройте крышкой и тушите до испарения воды.
7. Добавление морепродуктов и настаивание
   Добавьте морепродукты в почти готовый рис и оставьте блюдо настояться 15 минут.