Мидии в томатном соусе

Name: Мидии в томатном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Свежие мидии в раковинах – 1 килограмм; Помидор – 2 штуки; Белое вино – 150 миллилитров; Чеснок (зубчики) – 4 штуки, измельченный в ступке; Лук – 2 луковицы, нарезанный на маленькие кусочки; Базилик – одна щепотка мелко нарезанных листьев; Петрушка (небольшой пучок) – 1 штука, измельченная; Соль – по вкусу; Перец черный – по вкусу; Оливковое масло – 3 столовые ложки

Опубликовано 7 августа 2012

Время

25 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

250 ккал

на порцию

Вкусный и ароматный рецепт мидий в томатном соусе с белым вином, чесноком и зеленью. Легко приготовить дома, идеально для ужина с бокалом сухого вина.

Ингредиенты

Свежие мидии в раковинах – 1 килограмм
Помидор – 2 штуки
Белое вино – 150 миллилитров
Чеснок (зубчики) – 4 штуки, измельченный в ступке
Лук – 2 луковицы, нарезанный на маленькие кусочки
Базилик – одна щепотка мелко нарезанных листьев
Петрушка (небольшой пучок) – 1 штука, измельченная
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Оливковое масло – 3 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления мидий в томатном соусе

Подготовка ингредиентов
Приготовим глубокую сковородку и разогреем в ней оливковое масло.
Обжарка лука и чеснока
Измельчаем репчатый лук и несколько зубков чеснока, прожариваем пару минут на сковороде.
Подготовка томатов
Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и семечек, нарезаем мякоть на небольшие кусочки.
Приготовление томатного соуса
Добавляем помидоры в сковороду с луком и чесноком, тушим около пяти минут.
Добавление мидий и приправ
Добавляем мидии, приправляем перцем и солью, вливаем белое вино, накрываем крышкой.
Тушение мидий
Кипятим мидии в соусе под крышкой десять минут.
Завершение блюда
Добавляем мелко нарубленную зелень базилика и петрушки, перемешиваем.
Подача
Подаем мидии с соусом, кусочками подсушенного хлеба и бокалом сухого вина.