Кальмары, тушенные с овощами

филе кальмаров - 900 грамм
морковь - две штуки
лук репчатый - две штуки
сметана - 1 стакан
мука пшеничная - 50 грамм
растительное масло - три столовых ложки
перец черный молотый
соль

Филе кальмаров отбить, нарежьте кольцами, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле. убрать кальмаров со сковороды. На этом же масле спассеровать по отдельности нарезанные кружочками лук и морковь.
В сотейник уложить слоями кольца кальмара и овощи, залить все сметаной и тушите под крышкой 10–15 минут.
подавать с отварным картофелем, оформив зеленью петрушки.