Кальмары, фаршированные овощами под сливочным соусом
Рецепт кальмаров, фаршированных овощами, запеченных под сливками и сыром – вкусное и полезное блюдо из морепродуктов с овощами и сливочным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- филе кальмаров - 12 штук
- цедра 1 литров лимона
- лук репчатый - 1 штука
- морковь - 1 штука
- сладкий перец - 3 штуки
- капуста цветная - 200 грамм
- баклажан - 1 штука
- цуккини - 1 штука
- сливки густые - 1 стакан
- растительное масло - 3 столовых ложки
- сыр твердый тертый - 3 столовых ложки
- перец душистый молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления кальмаров, фаршированных овощами
- Подготовка кальмаровКальмаров варить 3–5 минут в подсоленной воде с добавлением лимонной цедры, вынуть из отвара, обсушить.
- Отваривание капустыЦветную капусту разобрать на соцветия и отварить.
- Обжарка овощейЛук, морковь, сладкий перец, баклажан и цуккини нарезать ломтиками и обжарить по отдельности на масле, затем соединить с частью сливок и прогреть.
- Подготовка начинкиПодготовленные овощи соединить, посолить, поперчить и перемешать.
- Фаршировка и запеканиеКальмаров начинить овощной массой, выложить в форму, полить оставшимися сливками, посыпать сыром и запекать до золотистого цвета.
- ПодачаПодавать по два фаршированных кальмара на порцию, украсив зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
кальмары, фаршированные кальмары, фаршированные овощами, морепродукты, овощи, запеченные кальмары, сливки, сыр, полезное блюдо
