Орзо с диким рисом и копчеными морепродуктами
Вкусное и оригинальное блюдо с орзо, диким рисом, зелёным горошком и копчёными морепродуктами, приготовленное на бульоне с зелёным луком и петрушкой.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 4-6 стеблей зелёного лука (белая часть с зеленью)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан орзо (макаронные изделия размером с рисовые зерна)
- 2 1/2 стакана рыбного или куриного бульона
- 60-85 грамм зелёного горошка или манжту (лопатки сахарного гороха)
- 1 стакан вареного дикого риса
- 1 стакан копчёных мидий или морских гребешков
- 1/2 стакана рубленой петрушки
Пошаговый рецепт Орзо с диким рисом и копчеными морепродуктами
- Обжарка лукаПорубите лук и спассеруйте его на среднем огне с оливковым маслом.
- Варка орзоДобавьте орзо, влейте 1 стакан бульона, накройте крышкой и варите на слабом огне, помешивая время от времени, пока вся жидкость не впитается.
- Постепенное добавление бульонаПродолжая помешивать орзо, постепенно добавляйте оставшийся бульон по 1/2 стакана.
- Подготовка манжтуМанжту нарежьте небольшими кусочками и бланшируйте.
- Завершение блюдаКогда почти вся жидкость впитается, добавьте манжту или зелёный горошек, варёный дикий рис и копчёные морепродукты.
- ПодачаУкрасьте блюдо рубленой петрушкой и подавайте к столу.
Кухня:
Международная
Теги:
орзо, дикий рис, копчёные морепродукты, мидии, морские гребешки, зелёный горошек, манжту, петрушка, рыбный бульон, куриный бульон, средняя сложность, основное блюдо
