Колбаски из луизианского лангуста
Рецепт приготовления колбасок из мякоти луизианского лангуста и филе сига с использованием пряностей и зелени. Блюдо готовится с мясной оболочкой и обжаривается после отваривания.
Как готовить:
Время приготовления:
52 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
Количество порций не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- черева свиная - 1,2 м
- мякоть из хвоста лангуста - 450 грамм
- филе сига, нарезанное кубиками - 450 грамм
- соль крупная - 2 ч. ложки
- перец кайенский - 1/2 ч. ложки
- перец черный молотый - 1 чайная ложка
- зелень петрушки рубленая - 1 столовая ложка
- сладкий перец рубленый - 1 столовая ложка
- соус чили - 2 столовых ложки
- лук-шалот рубленый - 1 столовая ложка
- яйцо - 1 штука
- лимонный сок - 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт приготовления колбасок из луизианского лангуста
- Подготовка черевыПромойте свиную череву в холодной воде, чтобы удалить соль, затем положите в чашку, закройте и оставьте на 30 минут. После повторно промойте в холодной воде.
- Приготовление фаршаВ кухонном комбайне измельчите филе сига и мякоть лангуста. Добавьте соль, кайенский перец, черный молотый перец, петрушку, сладкий перец, лук-шалот, соус чили, яйцо и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- Подготовка колбасокНаполните череву фаршем, выпуская воздух. Скрутите колбаски примерно через каждые 8-10 см. Разрежьте череву острым ножом на порции колбасок.
- Тепловая обработкаПрипустите колбаски в воде примерно 7 минут, затем обжарьте на сковороде около 5 минут. Можно также приготовить в микроволновке за 4-5 минут.
- ХранениеХраните готовые колбаски в холодильнике не дольше одного дня.
Кухня:
Американская
Теги:
лэнгуст, колбаски, морепродукты, луизианский лэнгуст, сковорода, отваривание, микроволновка, пряности, петрушка, чили, кайенский перец
