Бефстроганов из кальмара

кальмары - 600 грамм
сметана - 2 стакана
мука пшеничная - 2 ч. ложки
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
соль , молотый перец - по вкусу

Кальмаров очистить, вымойте, нарежьте соломкой, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в масле с мелко нарезанным луком.
Посыпьте мукой, размешать и обжарить до золотистого цвета.
добавить сметану и дать прокипеть.
На гарнир подать жареный картофель. При подаче посыпьте зеленью.