Креветки в коньяке
Вкусный рецепт креветок в коньячном соусе с шампиньонами и сливками, идеальный для горячей подачи.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- креветки очищенные - 500 грамм
- коньяк - 1/4 стакана
- лук репчатый, мелко нарезанный - 1 головка
- шампиньоны, нарезанные ломтиками - 1/2 стакана
- сливки - 1 стакан
- томатная паста - 1/2 стакана
- сливочное масло - 4 столовых ложки
- мука кукурузная - 1 столовая ложка
- лимонный сок - 2 столовые ложки
- соус английский - 1 столовая ложка
- горчица готовая - 1 столовая ложка
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Креветок в коньяке
- Подготовка креветокКреветок заправить лимонным соком и солью.
- Приготовление соусаЛук обжарить на сливочном масле до золотистого оттенка, добавить томатную пасту, прогревать на слабом огне 4 минуты. Добавить английский соус и горчицу, тщательно перемешать.
- Готовка креветокДобавить креветок и прогреть на сильном огне 3 минуты.
- Фламбирование коньякомКоньяк разогреть в разливательной ложке, поджечь и вылить на креветок, дать алкогольному пламени догореть до конца.
- Загущение соуса и финальный этапВлить сливки с разведённой кукурузной мукой, добавить шампиньоны и прогревать, постоянно помешивая, до загустения, не доводя до кипения.
- ПодачаПодавать в горячем виде.
Кухня:
Русская
Теги:
креветки, коньяк, лук репчатый, шампиньоны, сливки, томатная паста, сливочное масло, кукурузная мука, лимонный сок, английский соус, горчица, рецепты из морепродуктов, горячие блюда, русский рецепт
