Суфле из креветок
Нежное и ароматное суфле из креветок с томатами, кокосовым молоком и сыром, запечённое в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- креветки - 1 килограмм
- лук репчатый, тертый - 2 головки
- помидоры, очищенные от кожицы и семян - 4 штуки
- яйца - 4 штуки
- сыр тертый - 3 столовые ложки
- мука пшеничная - 2 столовые ложки
- молоко кокосовое - 1 стакан
- маргарин - 2 столовые ложки
- зелень петрушки, измельченная
- лимонный сок - 2 столовые ложки
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления суфле из креветок
- Маринование креветокКреветок очистить и замариновать на 1 час в смеси зелени, лимонного сока, перца и соли.
- Приготовление томатной основыЛук обжарить на маргарине до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные помидоры или томатную пасту, потушить несколько минут.
- Тушение креветокПоложить креветок (целиком) в томатную основу, потушить при закрытой крышке примерно 10 минут.
- Приготовление соусаДобавить разведенную в небольшом количестве кокосового молока муку, влить оставшееся кокосовое молоко и, постоянно помешивая, прогреть до загустения.
- Добавление яичных желтков и сыраСнять с огня, добавить взбитые яичные желтки, снова поставить на огонь и прогреть в течение 5 минут. После этого положить сыр, снять с огня, остудить.
- Завершение приготовленияДобавить взбитые яичные белки, перемешать, выложить массу в смазанную маргарином огнеупорную форму и запекать в горячей духовке примерно 25 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
суфле из креветок, креветки, морепродукты, кокосовое молоко, томаты, запеканка, рецепт с креветками, вкусное суфле, блюдо из морепродуктов
