Лангуст в духовке

Вкусное блюдо из лангустов, запеченных в духовке с картофельным пюре и соусом на основе сливок и сыра пармезан.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 2 кг лангуста или крупные креветки
- 2 кг картофеля
- 2 яйца
- 3 столовых ложки сливочного масла
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/2 стакана кетчупа
- 1 литр молока
- 1 чайная ложка готовой горчицы
- 1 столовая ложка английского соуса
- соль по вкусу
- Для соуса
- 1 луковица репчатая, нарезанная кольцами
- 2 столовых ложки тертого сыра пармезан
- 1 стакан сливок
- 1 литр молока
- 1 столовая ложка маргарина
- 2 столовых ложки муки пшеничной
- соль
Пошаговый рецепт приготовления Лангуста в духовке
- Приготовление картофельного пюреИз картофеля, молока, сливочного масла и соли приготовить густое пюре, выложить его в большую прямоугольную огнеупорную форму.
- Подготовка лангустовЛангустов отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать крупными кусками.
- Приготовление майонезаВзбить в миксере оливковое масло, яйца, горчицу, приготовленный заранее английский соус и соль, затем добавить кетчуп.
- Соединение лангустов с майонезомПеремешать лангустов с майонезом и выложить на картофельное пюре в форму.
- Приготовление белого соусаЛук обжарить на слабом огне с маргарином до золотистого оттенка, добавить муку и соль. Постоянно помешивая, постепенно влить молоко. Прогреть, не допуская комочков, затем снять с огня и взбить в миксере до однородности. Смешать с сливками и тертым сыром пармезан.
- Запекание блюдаЗалить лангустов приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.
Кухня:
Русская
Теги:
лангуст в духовке, рецепт лангуста, блюда из морепродуктов, запеченный лангуст, картофельное пюре, соус из сыра, вкусные морепродукты, запекание в духовке, простые рецепты