Лангуст в духовке
26 июнь 2012
16

Вкусное блюдо из лангустов, запеченных в духовке с картофельным пюре и соусом на основе сливок и сыра пармезан.

Как готовить:

Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал

Ингредиенты:

  • 2 кг лангуста или крупные креветки
  • 2 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 3 столовых ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1 литр молока
  • 1 чайная ложка готовой горчицы
  • 1 столовая ложка английского соуса
  • соль по вкусу
  • Для соуса
  • 1 луковица репчатая, нарезанная кольцами
  • 2 столовых ложки тертого сыра пармезан
  • 1 стакан сливок
  • 1 литр молока
  • 1 столовая ложка маргарина
  • 2 столовых ложки муки пшеничной
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления Лангуста в духовке


  1. Приготовление картофельного пюре
    Из картофеля, молока, сливочного масла и соли приготовить густое пюре, выложить его в большую прямоугольную огнеупорную форму.
  2. Подготовка лангустов
    Лангустов отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать крупными кусками.
  3. Приготовление майонеза
    Взбить в миксере оливковое масло, яйца, горчицу, приготовленный заранее английский соус и соль, затем добавить кетчуп.
  4. Соединение лангустов с майонезом
    Перемешать лангустов с майонезом и выложить на картофельное пюре в форму.
  5. Приготовление белого соуса
    Лук обжарить на слабом огне с маргарином до золотистого оттенка, добавить муку и соль. Постоянно помешивая, постепенно влить молоко. Прогреть, не допуская комочков, затем снять с огня и взбить в миксере до однородности. Смешать с сливками и тертым сыром пармезан.
  6. Запекание блюда
    Залить лангустов приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.
Кухня:
Русская
Теги:
лангуст в духовке, рецепт лангуста, блюда из морепродуктов, запеченный лангуст, картофельное пюре, соус из сыра, вкусные морепродукты, запекание в духовке, простые рецепты
Комментировать

Регистрация