Хвосты лангустов с бананами
26 июнь 2012
4

Рецепт нежного блюда с хвостами лангустов, обжаренными бананами и сырным соусом, запеченного в духовке. Подается с отварным рисом или картофелем фри.

Как готовить:

Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал

Ингредиенты:

  • 6 хвостов лангустов, ошпаренных
  • 2 банана
  • 2 репчатых лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан тертого сыра пармезан
  • 1/3 стакана пшеничной муки
  • 3 стакана молока
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 3 лавровых листа
  • 1/3 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления хвостов лангустов с бананами


  1. Подготовка белого соуса
    1 стакан молока смешать с мукой. Оставшееся молоко вместе с лавровым листом, частью мускатного ореха, перцем и солью довести до кипения на слабом огне. Добавить смешанную с молоком муку, 1 столовую ложку тертого сыра, 1 столовую ложку сливочного масла и, постоянно помешивая, прогреть до загустения, не допуская образования комков.
  2. Приготовление бананов
    Бананы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, обжарить во фритюре в разогретом оливковом масле и обсушить на салфетке.
  3. Обжаривание лука, чеснока и лангустов
    Мелко нарезанные лук и чеснок потушить на 1 столовой ложке сливочного масла до золотистого цвета, положить хвосты лангустов, также обжарить до золотистого цвета. Добавить оставшийся мускатный орех, посолить, поперчить и прогреть в течение 3–5 минут.
  4. Запекание блюда
    В огнеупорную форму положить бананы, сверху — хвосты лангустов, полить приготовленным белым соусом (предварительно удалить лавровый лист). Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать в разогретой духовке в течение 20 минут.
  5. Подача блюда
    Подавать к столу с отварным рисом или картофелем фри.
Кухня:
Европейская
Теги:
хвосты лангустов, бананы, морепродукты, сыр пармезан, сливочное масло, мука, молоко, оливковое масло, чеснок, лук, белый соус, запеканка, отварной рис, картофель фри
Комментировать

Регистрация