Крабы по рецепту штата Пара

крабовое мясо - 1 килограмм
лук репчатый , мелко нарезанный - две штуки
чеснок , мелко нарезанный - 3 зубчика
зелень (петрушка, укроп и т. п.), мелко нарезанная - 1 стакан
зелень цикория, мелко нарезанная - 1/2 стакана
растительное масло - три столовых ложки
сок 3 литров имонов
перец черный молотый
соль

Крабовую массу полить лимонным соком и тщательно перемешать.
Лук, чеснок, зелень и цикорий потушить с маслом, добавить крабовую массу, соль, перец, прогреть в течение 10–15 минут.
Для приготовления фарофы лук обжарить на масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, добавить муку, тщательно перемешать и подсушить на огне.