Моллюски с бульоном

моллюски - 3 килограмм
лук репчатый , мелко нарезанный - одна штука
помидоры , нарезанные небольшими кусочками - две штуки
зелень кориандра , мелко нарезанная - 1/4 стакана
растительное масло - 1/4 стакана
сок 2 литров имонов
вода - 4 стакана
соль

Лук и помидоры потушить в течение 5 минут с маслом, постоянно помешивая. Добавить зелень, воду, положить моллюски, посолить и прогреть под крышкой, пока створки раковин не раскроются. Затем вынуть моллюски шумовкой, полить лимонным соком и подавать к столу. Отдельно подать горячий или холодный бульон, в котором готовились моллюски.