Трепанги, тушенные с луком

трепанги сушеные - 40 грамм
лук репчатый - 20 грамм
сало свиное - 30 грамм
сахар - 5 грамм
имбирь свежий - 10 грамм
зеленый лук - 15 грамм
крахмал - 10 грамм
икра креветок сушеная
бульон куриный - 20 грамм

Сушеную икру креветки положить в холодную воду на 10–15 минут, после чего воду слить и до использования хранить икру в холодном месте.
Трепанги целыми тушками ошпарить кипятком и откинуть. Икру креветок отжать. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 2–3 см.
На сковороду положить ошпаренные в кипятке трепанги, влить готовый бульон, положить икру креветок и довести до кипения. Снять пену, а затем, встряхивая сковороду, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), растопленное свиное сало и посыпать зеленым луком.