Осьминожки на шпажках
Рецепт приготовления осьминожек на шпажках с морским гребешком в маринаде из белого вина, лимонного сока и соуса табаско.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 3 минуты
— активное время: 8 минут
— подготовка: 25 минут
— настаивать: 1 час 30 минут
Количество:
24 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- осьминоги мелкие - 24 штук
- мускул морского гребешка (ломтики) - 12 штук
- вино белое сухое - 2 стакана
- растительное масло - 2 столовых ложки
- зелень петрушки рубленая - 3 столовых ложки
- соус табаско - 1-2 капли
- сок лимона - 1 литр
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт осьминожек на шпажках
- Подготовка шпажекДеревянные шпажки замочить в воде на 20 минут.
- Приготовление маринадаВ неметаллической посуде смешать венчиком масло с вином, добавить зелень, посолить и перемешивать до растворения соли.
- Добавление лимонного сокаИз лимона отжать сок, смешать его с маринадом.
- Добавление соуса табаскоДобавить каплю соуса табаско, перемешать и попробовать маринад на вкус, при необходимости добавить еще соуса.
- Маринование морепродуктовОпустить ломтики морских гребешков и осьминожек в маринад.
- Выдержка маринадаНакрыть посуду с морепродуктами крышкой или пищевой пленкой и выдержать в маринаде 1–2 часа.
- Нанизывание на шпажкиПодготовленные морепродукты нанизать, чередуя, на деревянные шпажки.
- Жарка на грилеЖарить на решетке 6–8 минут, подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.
Кухня:
Европейская
Теги:
осьминожки, морепродукты, осьминоги, морской гребешок, шашлык из осьминожек, маринад из белого вина, табаско, планируют на пикник, гриль, шпажки
