Крабы в раковинах по рецепту штата Баия
Традиционное блюдо штата Баия с мясом крабов, запечённое в раковинах с яйцами и сыром пармезан.
Как готовить:
Время приготовления:
27 минут
— активное время: 7 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
12 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- мясо крабов, вареное и измельченное - 500 грамм
- яйца - 4 штуки
- сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
- лук репчатый, мелко нарезанный - 1 штука
- помидоры, мелко нарезанные - 2 штуки
- чеснок, мелко нарезанный - 2 зубчика
- растительное масло - 2 столовых ложки
- масло пальмовое - 2 столовых ложки
- зелень кориандра, измельченная - 2 столовых ложки
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления крабов в раковинах по рецепту штата Баия
- Подготовка овощей и тушениеЛук, чеснок, зелень кориандра и помидоры потушить на растительном и пальмовом масле.
- Добавление мяса крабовДобавить мясо крабов, потушить еще несколько минут, посолить, поперчить, тщательно перемешать и разложить в 12 створок устричных раковин.
- Запекание с яйцами и сыромЯйца взбить до образования пены и выложить на крабовую смесь, сверху посыпать тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 7 минут.
Кухня:
Бразильская
Теги:
крабы, раковины, Баия, крабы в раковинах, морепродукты, бразильская кухня, запеченное блюдо, крабовое мясо, пармезан, яйца, тушение, запекание
