Лангуст с хересом
Аппетитное блюдо из вареного лангуста с ароматным соусом на основе хереса, шампиньонов и сливочного масла, запечённое с сыром пармезан.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- лангуст вареный - 1 штука (700 грамм)
- херес - 1/4 стакана
- шампиньоны, нарезанные ломтиками - 3 штуки
- зелень петрушки, измельченная - 1 столовая ложка
- сыр пармезан тертый - 2 столовых ложки
- сливки - 1 стакан
- сливочное масло - 5 столовых ложек
- мука пшеничная - 2 столовых ложки
- горчица готовая - 1/2 чайной ложки
- паприка сладкая - 1 щепотка
- соль - 1/2 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления Лангуст с хересом
- Подготовка лангустаЛангуста разломить пополам, извлечь мясо и мелко нарезать его.
- Обжарка грибовГрибы обжарить с 3 столовыми ложками масла, добавить паприку, горчицу, зелень и херес, довести до кипения.
- Приготовление соусаМуку спассеровать на оставшемся сливочном масле, смешать с мукой, добавить сливки и, постоянно помешивая, прогреть до загустения. Посолить.
- Соединение ингредиентовПоложить грибы и мясо лангуста в соус, посыпать тертым сыром.
- ЗапеканиеЗапечь в предварительно разогретой до 250 °C духовке в течение 15–20 минут. Подавать сразу же.
Кухня:
Европейская
Теги:
лангуст, херес, блюда из морепродуктов, шампиньоны, соус, пармезан, сливки, запечённое, европейская кухня, легкое блюдо
