Колбаски с морепродуктами
Домашние колбаски с морепродуктами, приготовленные из филе сига, креветок, мяса крабов и ароматных специй.
Как готовить:
Время приготовления:
52 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- черева свиная - 1,2 м
- филе сига, нарезанное кубиками - 450 грамм
- креветки мелкие, очищенные - 230 грамм
- мясо крабов - 120 грамм
- соль крупная - 2 ч. ложки
- перец душистый молотый - 1/2 ч. ложки
- чеснок рубленый - 1 столовая ложка
- лук репчатый рубленый - 2 ч. ложки
- яйцо - 1 штука
- масло сливочное растопленное - 1 чайная ложка
- лимонный сок - 1 чайная ложка
- растительное масло - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления колбасок с морепродуктами
- Подготовка черевыПромойте свиную череву в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положите в чашку, закройте и оставьте на 30 минут. По истечении времени снова промойте череву в холодной воде.
- Измельчение рыбыВ комбайн положите нарезанное кубиками филе сига и измельчите.
- Добавление специй и яицДобавьте соль, молотый душистый перец, рубленый чеснок, рубленый лук, яйцо, сливочное масло, лимонный сок и растительное масло. Перемешайте.
- Добавление морепродуктовДобавьте мелкие очищенные креветки и мясо крабов, затем измельчите блендером.
- Формирование колбасокНаполните череву приготовленным фаршем, выпустите воздух и сверните колбаски примерно через каждые 8 см.
- Нарезка колбасокРазрежьте череву на отдельные колбаски острым ножом.
- Варка и жаркаПрипустите колбаски в воде около 7 минут, затем пожарьте их на сковороде в течение 5 минут. Можно также приготовить в микроволновке за 4-5 минут.
- ХранениеХраните колбаски в холодильнике не более 1 дня.
Кухня:
Европейская
Теги:
колбаски, морепродукты, креветки, крабы, филе сига, домашние колбаски, приготовление колбасок, рецепт колбасок, блюда из рыбы, закуски из морепродуктов
