Колбаски из лобстера
Вкусные и ароматные колбаски из лобстера с филе сига, приправленные специями и лимонным соком. Идеальное блюдо из морепродуктов для любителей деликатесов.
Как готовить:
Время приготовления:
52 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
Количество на несколько колбасок (зависит от длины
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- черева свиная - 1,2 м
- мясо лобстера - 230 грамм
- филе сига, нарезанное кубиками - 680 грамм
- соль крупная - 2 ч. ложки
- паприка молотая - одна чайная ложка
- кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
- семена горчицы молотые - 1/2 ч. ложки
- перец белый молотый - 1/2 ч. ложки
- сок лимонный - одна чайная ложка
- яйцо - одна штука
Пошаговый рецепт приготовления колбасок из лобстера
- Подготовка сырой оболочкиПромойте свиную череву в холодной воде, чтобы убрать соль. Затем положите в чашку, закройте и оставьте на 30 минут. По истечении времени снова промойте череву в холодной воде.
- Измельчение мясаВ комбайн положите филе сига и мясо лобстера. Измельчите до однородной массы.
- Приправление фаршаДобавьте крупную соль, молотую паприку, молотый кориандр, молотые семена горчицы, белый молотый перец, лимонный сок и яйцо. Хорошо перемешайте.
- Формирование колбасокНаполните свиную череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Острым ножом разрежьте череву на отдельные колбаски.
- Приготовление колбасокПрипустите колбаски в воде около 7 минут, затем обжарьте на сковороде примерно 5 минут. Можно также приготовить их в микроволновке за 4-5 минут.
- ХранениеХраните приготовленные колбаски в холодильнике не более 1 дня.
Кухня:
Европейская
Теги:
колбаски, лобстер, морепродукты, рыба, рецепт колбасок, приготовление колбасок, домашние колбаски, специи, лимонный сок, морские блюда
