Колбаски с улитками
Рецепт колбасок с улитками из рыбного филе и моллюсков с ароматными специями, пошаговое приготовление.
Как готовить:
Время приготовления:
57 минут
— активное время: 12 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- черева свиная - 1,2 м
- филе сига, нарезанное кубиками - 450 грамм
- улитки - 230 грамм
- соль крупная - 2 ч. ложки
- перец красный молотый - 1 чайная ложка
- душица сушеная - 1/2 ч. ложки
- розмарин сушеный - 1/2 ч. ложки
- яйцо - 1 штука
- сок лимонный - 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление колбасок с улитками
- Подготовка черевыПромойте череву в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положите в чашку, закройте и оставьте на 30 минут. По истечении времени снова промойте череву в холодной воде.
- Подготовка рыбного фаршаВ кухонном комбайне измельчите рыбу.
- Смешивание ингредиентовДобавьте к рыбной массе соль, красный перец, душицу, розмарин, яйцо и лимонный сок, тщательно перемешайте.
- Добавление улитокИзмельчите моллюсков в блендере и добавьте к рыбной массе.
- Формирование колбасокНаполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 10 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом.
- Приготовление колбасокПрипустите колбаски в воде около 7 минут, затем обжарьте на сковороде около 5 минут. Можно приготовить их в микроволновке, время приготовления 4-5 минут.
- ХранениеХраните колбаски в холодильнике не больше 1 дня.
Кухня:
Русская
Теги:
колбаски, улитки, рецепты из рыбы, морепродукты, свиная черева, специи, рыбное филе, приготовление колбасок, пошаговый рецепт
