Кармашки из кальмаров
Вкусное и сытное блюдо из кальмаров, фаршированных рисом, луком и яйцами, запеченных с майонезом и сыром. Отличный выбор для любителей морепродуктов.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 30 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- кальмары целые - 4 штуки
- лук - 5 штук
- рис овальный - 250-300 грамм
- яйца - 6 штук
- майонез
- сыр твердый
- соль
- перец
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления кармашков из кальмаров
- Подготовка ингредиентовОтварить рис, сварить яйца, мелко порезать лук.
- Подготовка кальмаровАккуратно очистить кальмары, не повредив их целостности. Опустить их на 3-5 минут в кипящую воду, вынуть и дать остыть.
- Обжарка лука с рисомНа растительном масле обжарить нашинкованный лук. Добавить отварной рис, посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление начинкиКогда масса риса и лука будет хорошо обжарена, положить 4 вареных яйца и потушить 5-10 минут. В готовую массу вбить 2 сырых яйца и довести до готовности ещё 5-10 минут.
- Фарширование кальмаровПриготовленной массой наполнить отваренные кальмары и уложить их в глубокую емкость.
- ЗапеканиеЗалить нафаршированные кальмары майонезом и посыпать тертым сыром слоем 1-1.5 см. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.
- Советы по приготовлениюКальмаров можно не варить, а несколько раз залить кипятком, меняя воду по мере остывания. Для запекания лучше использовать кастрюлю из нержавеющей стали. К этому блюду подойдет охлажденное белое полусухое вино или сильно охлажденное светлое пиво.
Кухня:
Русская
Теги:
кальмары, фаршированные кальмары, морепродукты, запеканка, рис с луком, рецепт с яйцами, блюдо из кальмаров, майонез, твердый сыр
