Дагестанские пельмени с крапивой

крапива молодая - 300 грамм
мука пшеничная - 200 грамм
вода - 50 грамм
яйцо - две штуки
масло - 20 грамм
лук репчатый и соль по вкусу

Из муки, яиц, соли и теплой воды приготовить тесто, накрыть салфеткой. дать полежать ему 30 минут, а затем раскатать в пласт толщиной до 2 мм. Крапиву для фарша промыть, измельчить, перемешать с поджаренным в масле луком. сделать обычные пельмени и варить в кипящей подсоленной воде. подавать на стол со сметаной или сливочным маслом.
Рецепт прислал Игорь