Пельмени с бараниной
Время
1 час 10 минут
активно: 40 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Традиционные пельмени с начинкой из жирной баранины, лука и картофеля, приготовленные на пару. Отличаются нежным тестом и насыщенным вкусом мясной начинки.
Пошаговый рецепт приготовления пельменей с бараниной
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаИз муки, яйца, воды и соли приготовить пельменное тесто.
- Приготовление начинкиМякоть баранины мелко порубить вместе с луком и картофелем или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить размягченное сливочное масло, поперчить, посолить, перемешать и поставить ненадолго в холодильник.
- Формирование пельменейТесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадраты 10×10 см. На каждый квадрат положить фарш и загнуть углы к середине так, чтобы образовался конверт с открытыми прорезями. Прорези защипнуть.
- Приготовление пельменейВарить пельмени на пару 35–40 минут.
- Подача блюдаПодавать с бульоном или сметаной.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: пельмени, баранина, мясные пельмени, рецепт пельменей, русская кухня, тесто для пельменей, начинка из баранины, варка на пару, картофель, лук
