Пельмени с бараниной
Традиционные пельмени с начинкой из жирной баранины, лука и картофеля, приготовленные на пару. Отличаются нежным тестом и насыщенным вкусом мясной начинки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 3 стакана муки пшеничной
- 1 яйцо
- 2/3 стакана воды
- соль
- 1 килограмм мякоти жирной баранины
- 2 головки репчатого лука
- 1 картофель
- 2 столовые ложки сливочного масла
- черный молотый перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления пельменей с бараниной
- Приготовление тестаИз муки, яйца, воды и соли приготовить пельменное тесто.
- Приготовление начинкиМякоть баранины мелко порубить вместе с луком и картофелем или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить размягченное сливочное масло, поперчить, посолить, перемешать и поставить ненадолго в холодильник.
- Формирование пельменейТесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадраты 10×10 см. На каждый квадрат положить фарш и загнуть углы к середине так, чтобы образовался конверт с открытыми прорезями. Прорези защипнуть.
- Приготовление пельменейВарить пельмени на пару 35–40 минут.
- Подача блюдаПодавать с бульоном или сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
пельмени, баранина, мясные пельмени, рецепт пельменей, русская кухня, тесто для пельменей, начинка из баранины, варка на пару, картофель, лук
