Пельмени с грибами или рыбой
Традиционные пельмени с начинкой из грибов или рыбы, приготовленные с тестом на муке, воде и яйце, подаются со сметаной и сливочным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 260 грамм
- вода - 100 грамм
- соль
- яйцо - 1 штука
- грибы (сыроежки, соленые грузди) - 200 грамм
- лук репчатый для грибного фарша - 50 грамм
- лук репчатый для рыбного фарша - 75 грамм
- масло сливочное для грибного фарша - 20 грамм
- масло сливочное для рыбного фарша - 50 грамм
- масло сливочное для подачи к пельменям с рыбой - 10 грамм
- зелень рубленая
- сметана для подачи грибных пельменей
- перец
Пошаговый рецепт приготовления пельменей с грибами или рыбой
- Приготовление тестаИз муки, воды, яйца и соли замесить тесто, раскатать в жгут, нарезать кусочками и раскатать сочни.
- Приготовление грибного фаршаГрибы и лук мелко порубить и отдельно спассеровать на масле. Добавить зелень и приправить по вкусу.
- Приготовление рыбного фаршаФиле рыбы с луком пропустить через мясорубку 2 раза, добавить масло и приправить по вкусу.
- Формирование и варка пельменейНа сочни уложить фарш, сформовать пельмени и отварить их в подсоленной воде.
- Подача к столуК столу подать грибные пельмени со сметаной, рыбные — с маслом.
Кухня:
Русская
Теги:
пельмени, пельмени с грибами, пельмени с рыбой, русский рецепт, домашняя еда, тесто на яйце, грибной фарш, рыбный фарш, традиционные пельмени
