Манты по-вегетариански

шпинат - 400 грамм
сыр твердый - 150 грамм
мука пшеничная - 1 стакан
вода - 2 стакана
сметана - 1 стакан
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый
соль

1. Шпинат измельчить.
2. Сыр натереть на терке.
3. Подготовленный шпинат соединить с тертым сыром, посолить, поперчить и перемешать.
4. Из муки, воды и соли замесить тесто.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,2 см и вырезать кружочки размером 8 см.
6. На каждый кружочек положить фарш, края теста защипнуть.
7. Манты варить на пару 30 минут.
8. Для соуса сметану взбить, добавить рубленую зелень, посолить, поперчить и перемешать.
9. При подаче манты полить приготовленным соусом.