Пельмени с кальмарами

Name: Пельмени с кальмарами
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: пельменное тесто - 500 грамм; кальмары - 500 грамм; рис короткозерный - 300 грамм; лук репчатый - 2 головки; масло растительное - 2 столовых ложки; сметана - 100 грамм; соль

Мучные блюда / Пельмени, вареники

26 июнь 2012

Вкусные и нежные пельмени с начинкой из кальмаров и риса, подаются со сметаной и зеленью.

Как готовить:

Время приготовления:

55 минут

— активное время: 15 минут

— подготовка: 40 минут

Количество:

4 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

320 ккал

Ингредиенты:

пельменное тесто - 500 грамм
кальмары - 500 грамм
рис короткозерный - 300 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 столовых ложки
сметана - 100 грамм
соль

Пошаговый рецепт приготовления пельменей с кальмарами

Подготовка кальмаров
Кальмаров очистить от хитиновых пластинок, обдать кипятком, снять с поверхности пленку. Мякоть кальмаров пропустить через мясорубку.
Подготовка лука
Лук мелко нарезать.
Приготовление риса с луком
Рис припустить с добавлением нарезанного лука и масла.
Приготовление начинки
Измельченных кальмаров соединить с рисом и перемешать.
Формирование пельменей
Тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью круглой выемки вырезать кружочки. На кружочки выложить начинку, края защипнуть.
Варка пельменей
Пельмени варить в подсоленной воде.
Подача
Подавайте пельмени со сметаной, посыпав рубленой зеленью.