Пельмени с зеленью

мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
зелень (кинза, петрушка, райхон, щавель, зеленый лук) - 5 пучков
соль , специи по вкусу

Замесить тесто и поставить на 35 минут в прохладное место.
Зелень порубить, посолить, поперчить и перемешать.
Сформовать пельмени и варить их на паровой бане до готовности. При подаче пельмени полить сметаной.