Равиоли с грибами
Вкусные равиоли с грибной начинкой, приготовленные из тонко раскатанного теста с сыром и сливочным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- яйцо - 1 штука
- сыр твердый тертый - 100 грамм
- сливочное масло - 60 грамм
- мука пшеничная - 2-3 стакана
- яйца - 3 штуки
- вода - 1/2 стакана
- соль
- грибы - 400 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- сливочное масло - 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт равиоли с грибами
- Приготовление тестаМуку просеять, сформировать горку, в центре сделать углубление, влить яйца, подсоленную теплую воду и замесить густое тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на час.
- Приготовление начинкиГрибы и лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, охлаждать.
- Формирование равиолиТесто тонко раскатать, вырезать квадратики или кружки диаметром 5-6 см. На каждый положить немного начинки, смазать края взбитым яйцом и защипнуть.
- Варка равиолиОпустить равиоли в подсоленную кипящую воду, варить 5 минут с момента закипания. Вынуть шумовкой, выложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Кухня:
Итальянская
Теги:
равиоли, грибная начинка, тесто для равиоли, паста, итальянская кухня, рецепт равиолей, домашняя паста, грибы, лук, сливочное масло, сыр, простое блюдо
