Равиоли с копченым лососем в сливочном соусе
Вкусные равиоли с копченым лососем, приготовленные с нежным сливочным соусом, идеально подойдут для изысканного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- тесто пельменное - 150 грамм
- филе копченого лосося - 500 грамм
- сливки густые - 2 столовые ложки
- зелень укропа рубленая - 2 чайные ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- сливки - 1 стакан
- белое вино сухое - 1/2 стакана
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- сливочное масло - 1 столовая ложка
- сок лимонный - 1 столовая ложка
- зелень укропа рубленая - 2 столовые ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления равиоли с копченым лососем
- Подготовка фаршаРыбу соединить со сливками и зеленью, измельчить блендером в однородную массу, посолить и поперчить.
- Формирование равиолиТесто тонко раскатать, вырезать из него кружочки.
- Начинка равиолиНа кружочки положить по 1 чайной ложке фарша, края защипнуть.
- Варка равиолиРавиоли отварить в подсоленной воде.
- Приготовление соусаДля соуса муку спассеровать на сливочном масле. Затем развести мучную пассеровку сливками, влить вино и лимонный сок, варить 5 минут. Посолить, поперчить, добавить рубленую зелень и перемешать.
- Подача блюдаПри подаче равиоли выложить на блюдо и полить сливочным соусом.
Кухня:
Итальянская
Теги:
равиоли, копченый лосось, сливочный соус, паста, итальянская кухня, рыбное блюдо, домашняя паста, рецепт равиоли, сливки, белое вино
