Манты с зеленью и ревенем
Традиционные манты с ароматной зеленью, сочным ревенем и нежным салом, подаются со сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 25 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
на 4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- зелень укропа мелкорубленный - 1 стакан
- зелень кинзы мелкорубленная - 1/2 стакана
- зелень райхона мелкорубленная - 1/2 стакана
- зеленый лук мелкорубленный - 1 стакан
- ревень - 200 грамм
- сало-сырец - 50 грамм
- растительное масло для смазывания - 1/2 столовых ложки
- сметана - 4 столовых ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- мука пшеничная - 2 стакана
- яйцо - 1 штука
- соль - 1/4 ч. ложки
- вода - 1/2 стакана
Пошаговый рецепт приготовления мант с зеленью и ревенем
- Подготовка фаршаСало-сырец нарезать мелкими кубиками, смешать с мелкорубленной зеленью укропа, кинзы, райхона и зеленым луком. Добавить очищенный от пленки и мелко нарезанный ревень, приправить солью и молотым черным перцем, тщательно перемешать.
- Приготовление тестаПриготовить тесто из муки, яйца, соли и воды, раскатать его в пласт толщиной 2 мм и нарезать квадраты 10 на 10 см.
- Формирование мантНа каждый квадрат теста положить фарш, защипать манты сверху и накрыть салфеткой, чтобы тесто не подсохло.
- Варка мантУложить манты на смазанные маслом решетки манткаскана так, чтобы они не соприкасались. Сбрызнуть холодной водой и варить на пару под закрытой крышкой 40 минут. При необходимости сбрызгивать горячей водой, если манты начинают подсыхать. Без манткаскана варить на решетке в сотейнике 20-25 минут после закипания воды.
- ПодачаПодавать манты со сметаной.
Кухня:
Азиатская
Теги:
манты, манты с зеленью, рецепты манты, манты с ревенем, рецепты с ревенем, восточные блюда, традиционные манты
