Вареники с рыжиками

Name: Вареники с рыжиками
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука - 200 грамм; молоко - 1/2 стакана; яйцо - одна штука; соль по вкусу; рыжики - 500 грамм; репчатый лук - две штуки; растительное масло - две столовых ложки; сыр твердый тертый - 50 грамм; чеснок - 1-2 зубчика; перец черный молотый по вкусу; сливочное масло - две столовых ложки; сметана - 6 столовых ложек

Мучные блюда / Пельмени, вареники

26 июнь 2012

Вареники с рыжиками — это вкусное блюдо из нежного теста с начинкой из обжаренных рыжиков с луком, сыром и чесноком, подаваемое со сметаной.

Как готовить:

Время приготовления:

40 минут

— активное время: 10 минут

— подготовка: 30 минут

Количество:

4 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

320 ккал

Ингредиенты:

мука - 200 грамм
молоко - 1/2 стакана
яйцо - одна штука
соль по вкусу
рыжики - 500 грамм
репчатый лук - две штуки
растительное масло - две столовых ложки
сыр твердый тертый - 50 грамм
чеснок - 1-2 зубчика
перец черный молотый по вкусу
сливочное масло - две столовых ложки
сметана - 6 столовых ложек

Пошаговый рецепт вареников с рыжиками

Приготовление теста
Из муки, молока, яйца и соли замесить некрутое тесто, накрыть салфеткой и выдержать не менее 30 минут.
Приготовление фарша
Для фарша грибы и лук мелко порубить, обжарить на растительном масле. Остудить, добавить сыр, измельченный чеснок, посолить и поперчить.
Формирование вареников
Тесто тонко раскатать, вырезать кружки, на середину каждого положить фарш и защипнуть края.
Варка вареников
Вареники варить в кипящей подсоленной воде 7–10 минут, затем вынуть шумовкой и заправить сливочным маслом.
Подача
Отдельно к вареникам подать сметану.

Кухня:

Русская

Теги:

вареники, рыжики, грибы, тесто, сметана, обед, ужин, русская кухня, рецепт вареников, грибная начинка, домашняя кухня