Ковурма чучвара (пельмени по-узбекски)
Традиционное узбекское блюдо – пельмени Ковурма чучвара с мясом баранины, поджаренные в растительном масле до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм мякоти баранины
- 1 головка лука репчатого
- 3 столовые ложки воды
- 200 грамм растительного масла
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 3 1/2 стакана пшеничной муки
- 2/3 стакана воды (для теста)
- соль (для теста)
Пошаговый рецепт Ковурма чучвара (пельмени по-узбекски)
- Подготовка фаршаПропустите мякоть баранины через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, воду, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
- Приготовление тестаЗамесите крутое тесто из муки, воды и соли. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и выдержите 30–40 минут.
- Формирование пельменейТесто тонко раскатайте и нарежьте квадратами со стороной 4 см. На каждый квадрат положите фарш, соедините два противоположных угла квадрата и защипните края.
- Жарка пельменейОбжаривайте пельмени в большом количестве растительного масла до полной готовности и подавайте сразу к столу.
Кухня:
Узбекская
Теги:
Ковурма чучвара, пельмени по-узбекски, узбекские пельмени, баранина, домашние пельмени, рецепт пельменей, приготовление чучвары, традиционные узбекские блюда
