Тыквенные равиоли
Время
45 минут
активно: 5 минут
подготовка: 40 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
450 ккал
на порцию
Тыквенные равиоли — это нежное итальянское блюдо с начинкой из тыквенного пюре, рикотты и ароматных специй, подается с нежным сливочным соусом со шалфеем и белым вином.
Пошаговый рецепт приготовления тыквенных равиоли
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаПросейте муку и сделайте в центре углубление. Вбейте в углубление 6 яиц, влейте воду и добавьте соль. Замесите плотное тесто, затем тонко раскатайте его и вырежьте заготовки для равиоли любой формы.
- Приготовление начинкиСмешайте тыквенное пюре, рикотту, специи (мускатный орех, молотую гвоздику, соль и черный перец), тертый пармезан, хлебные крошки и 2 яйца до однородной массы.
- Формовка равиолиНаполните заготовки из теста приготовленной начинкой и тщательно защипите края.
- Варка равиолиОтварите равиоли в подсоленной воде в течение 5 минут.
- Приготовление соусаВ сковороде обжарьте 1 столовую ложку муки, добавьте белое вино и измельчённые листья шалфея. Затем влейте сливки и готовьте соус до нужной густоты.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Итальянская
Теги: тыквенные равиоли, равиоли с тыквой, итальянская кухня, паста с тыквой, домашняя паста, рикотта, тыквенное пюре, пармезан, соус со сливками и шалфеем, рецепт равиоли
