Вареники с квашеной капустой
Время
1 час 11 минут
активно: 6 минут
подготовка: 1 час 5 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Классические вареники с начинкой из тушеной квашеной капусты и репчатого лука, подаются с обжаренным беконом и зеленым луком.
Пошаговый рецепт приготовления Вареников с квашеной капустой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаИз муки, яйца, 2 столовых ложек топленого жира, соли и 125 грамм воды замесить крутое тесто. Хорошо вымесить, завернуть во влажную салфетку и выдержать 1 час.
- Приготовление начинкиМелко нарежьте репчатый лук, обжарить до золотистого цвета в топленом жире, добавить капусту (если капуста крупно нашинкована, порубить ее) и тушите при закрытой крышке до размягчения. Поперчить, посолить.
- Формирование и варка варениковТесто очень тонко раскатать, нарежьте кружочками диаметром 5 см, края слегка смочить водой. В середину каждого кружочка положить начинку. Края соединить и плотно сожмите. Варить вареники в большом количестве подсоленной воды 5–6 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Приготовление подачиБекон мелко нарежьте, обжарить, добавить рубленый репчатый лук и обжаривать еще несколько минут. Выложить вареники шумовкой на тарелку. Полить сверху жиром вместе с беконом и луком, посыпьте измельченным зеленым луком.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Украинская
Теги: вареники, квашеная капуста, тесто, репчатый лук, бекон, домашняя кухня, украинская кухня, рецепт вареников, вкусное блюдо, праздничное блюдо
