Пельмени с печенкой и грибами
Традиционный рецепт пельменей с начинкой из говяжьей печени, грибов и зелёного лука, подаваемых с грибным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 1 килограмм тесто пельменное
- 400 грамм говяжья печень
- 200 грамм грибы
- 1 пучок зелёный лук
- 4 варёных яичных желтка
- 1 стакан грибной соус
- 3 столовых ложки растительного масла
- соль по вкусу
- молотый белый перец по вкусу
Пошаговый рецепт пельменей с печенкой и грибами
- Подготовка начинкиПеченку, грибы и зелёный лук мелко нарежьте.
- ОбжариваниеОбжарьте печенку и грибы на растительном масле до готовности. Остудите.
- Приготовление начинкиПропустите печенку, грибы и варёные яичные желтки через мясорубку, добавьте часть лука, посолите и поперчите, перемешайте.
- Формирование пельменейРаскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте квадраты 5×5 см. На каждый положите начинку и сформуйте пельмени.
- Варка пельменейОтварите пельмени в подсоленной воде до готовности.
- ПодачаПодавайте пельмени, посыпав оставшимся зелёным луком. Соус подайте отдельно.
Кухня:
Русская
Теги:
пельмени, печень, грибы, зелёный лук, тесто пельменное, грибной соус, мясная начинка, традиционный рецепт, вареные пельмени, домашняя еда
