Жареные пельмени по-узбекски
Традиционный рецепт жареных пельменей по-узбекски с сочным мясным фаршем и хрустящей корочкой.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 500 грамм
- яйцо - 1 штука
- соль - 1 чайная ложка
- вода - 1/2 стакана
- мясо (мякоть) - 500 грамм
- лук репчатый - 5 головок
- соль и перец черный молотый - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт жареных пельменей по-узбекски
- Приготовление тестаЯйцо влить в большую чашку, добавить воду и соль, взбить до однородной массы, всыпая частями муку, замесить тесто. Покрыть салфеткой и оставить на 10–25 минут. Затем тесто раскатать толщиной до 2 мм, нарезать квадратиками 4х4 см.
- Приготовление фаршаМясо пропустить через мясорубку. Лук нашинковать тонкими кольцами, перемешать с мясом, заправить солью и перцем. Разогреть посуду примерно до 100 °C, затем положить фарш и поджарить, постоянно помешивая до выделения сока. Закрыть крышкой и охладить фарш до комнатной температуры.
- Формирование и жарка пельменейНа каждый квадрат теста положить по чайной ложке фарша, слепить пельмени и обжарить их во фритюре до золотистой корочки.
Кухня:
Узбекская
Теги:
жареные пельмени, пельмени по-узбекски, узбекская кухня, мясные пельмени, домашние пельмени, рецепт пельменей, жареные пельмени с мясом
