Ватрушка по-сибирски

тесто дрожжевое (см. рецепт на сайте) - 350 грамм
свинина - 800 грамм мякоти
масло сливочное - 70 грамм
яйцо - четыре штуки
лук зеленый - 300 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

Свинину нарежьте ломтиками, посолить, поперчить и слегка обжарить на масле.
Лук порубить, смешать с яйцами и солью.
В глубокую форму уложить пласт теста, сформовав бортики, выложить на него ломтики свинины и залить яичной смесью. Края защипнуть, оставив середину открытой. выпекать в духовке до готовности.
При подаче ватрушку разрежьте на порционные куски и уложить на блюдо.