Хворост-фигурки на яйцах и сливочном масле с ванилью
Время
1 час 25 минут
активно: 10 минут
подготовка: 1 час 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Праздничный хворост в виде фигурок. Яйца растирают с солью, частью сахарной пудры, мягким маслом и ванилином, добавляют водку или коньяк и замешивают крутое тесто. После часа отдыха его раскатывают тонкими лепёшками и вырезают ромашки, бантики и звёздочки. Жарят небольшими партиями при 170 °C.
Пошаговый рецепт приготовления Хвороста
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаЯйца растереть с солью, половиной нормы сахарной пудры, размягченным сливочным маслом и ванилином. Добавить водку, перемешать.
- Замес тестаПросеянную муку соединить с яичной смесью, замесить крутое тесто.
- Выдержка тестаОставить тесто на один час.
- Формирование фигурокРаскатать тесто, разделив на 3–4 части, в тонкие лепешки и сформировать фигурки в виде ромашек, бантиков и т. д.
- Жарка во фритюреОбжарить фигурки во фритюре, нагретом до 170 °C, небольшими порциями до золотистого цвета.
- ПодачаОхладить и подавать, посыпав сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как сделать ромашку из теста?
Вырежьте кружок рифлёной выемкой, а потом сделайте надрезы по краю, как лепестки.
Почему жарят небольшими партиями?
Много фигурок сразу охлаждают масло, и хворост впитывает жир.
Кухня: Русская
Теги: хворост, рецепт хвороста, мучные изделия, русская кухня, сладкая выпечка, жареное тесто, десерт, лакомство, ваниль, алкогольная нотка
