Свадебный каравай
Традиционный свадебный каравай — это красивый и вкусный хлеб, украшенный косой и цветочными украшениями из теста, который символизирует достаток и счастье молодоженам.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 1 час 30 минут
Количество:
1 каравай
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 4 килограмма
- молоко - 2 литра
- дрожжи - 100 грамм
- яйцо - 6 штук
- масло растительное - 1 стакан
- сахар - 2 столовых ложки
- соль - 1 чайная ложка
- яичный белок - 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления свадебного каравая
- Подготовка опарыДрожжи развести в теплом молоке с сахаром и 4–5 столовыми ложками муки. Как только опара начнет пузыриться, всыпать оставшуюся муку и посолить.
- Замес тестаМесить тесто, пока оно не начнет отставать от рук, затем влить масло, перемешать и поставить в теплое место для брожения.
- Формирование караваяЧасть теста оставить для оформления, оставшееся разделить на 3 части, из каждой скатать валик. Сплести косу и уложить её, соединив концы, на смазанный маслом противень.
- Украшение караваяИз оставшегося теста сформовать листья, цветы, завитушки и выложить их букетом на косу.
- ВыпеканиеСмазать каравай яичным белком, дать подойти и выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
свадебный каравай, каравай, хлеб, праздничный хлеб, дрожжевой хлеб, тесто, выпечка, русская кухня, свадебный рецепт, традиционный каравай, украшенный хлеб
