Плацинды молдавские (ватрушки)

Пошаговый рецепт приготовления плациндов молдавских (ватрушек)

1. Замес теста
   Муку высыпать на стол горкой, постепенно добавить яйца, столовую ложку сливочного масла и столько молока, сколько нужно для умеренно густого теста. Вымесить тесто, накрыть его тканевой салфеткой, оставить на 30 минут.
2. Подготовка начинки
   Творог смешать с сахаром, солью, небольшим количеством муки и перемешать.
3. Формирование плациндов
   Тесто раскатать в тонкий пласт и разделать на одинаковые круги, в середину которых положить творог. Края теста смазать яйцом и загнуть так, чтобы творог был закрыт, а плацинда имела восьмиугольную форму.
4. Выпечка
   Смазать плацинды яйцом, проколоть их посередине вилкой и поставить в духовку.
5. Подача
   Готовые плацинды хорошо смазать маслом и положить одна на другую в глубокую широкую тарелку.