Желе виноградное со сливами

сливы - 1 килограмм 800 грамм
виноград - 1 килограмм 500 грамм
вода - 1 стакан
сливочное масло - 1/2 ч. ложки
сахар - 8 1/2 стакана
пектин - 1 пакетик

Сливы промыть, удалить косточки. Виноград промыть. Фрукты измельчить, добавить воду, довести до кипения, закрыть емкость крышкой и Тушить фрукты в течение 10 минут. Затем отжать сок, добавить масло, пектин и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем всыпать сахар и снова довести до кипения. Продолжая помешивать проварить смесь 1 минуту. Снять с огня, быстро снять пену.
Горячее желе залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать банки в кипящей воде в течение 5-6 минут.
Подробно о пектине читайте в статье Что такое пектин1/2