Мармелад из клюквы
Рецепт вкусного и ароматного мармелада из клюквы с апельсинами и лимоном, приготовленного с использованием пектина.
Как готовить:
Время приготовления:
36 минут
— активное время: 21 минута
— подготовка: 15 минут
Количество:
несколько банок мармелада
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
200 ккал
Ингредиенты:
- апельсины - 2 штуки
- лимон - 1 штука
- вода - 3 стакана
- клюква - 250 грамм
- пектин - 1 пакетик
- сахар - 7 стаканов
Пошаговый рецепт мармелада из клюквы
- Подготовка фруктов и цедрыОчистить лимоны и апельсины. Измельчить цедру и положить половину в смесь фруктов, добавить воду и довести до кипения. Закрыть крышкой и тушить фрукты 20 минут, постоянно помешивая.
- Обработка клюквыПромыть клюкву, добавить оставшуюся половину измельчённой цедры, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
- Смешивание и варка мармеладаСмешать фрукты, добавить воду, пектин и тщательно перемешать. Довести смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Затем добавить сахар, снова довести до кипения и варить 1 минуту, продолжая помешивать.
- Закатка и стерилизацияСнять мармелад с огня, снять пену. Горячий мармелад разлить по подготовленным банкам, закатать и стерилизовать в кипящей воде 6-7 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
мармелад, клюква, апельсины, лимон, пектин, зимнее варенье, заготовки, десерт, консервация
