Джем земляничный

земляника - 4 стакана
сахар - 7 стаканов
сок лимонный - 1/4 стакана
пектин жидкий - 1/2 бутылки

Зрелые ягоды очистить, промыть и размять. Добавить сахар, лимонный сок и хорошо перемешать. Довести до кипения на сильном огне, проварить 1 минуту, при постоянном помешивании. Затем снять с огня и подмешать пектин, с поверхности удалить пену.
Горячий джем разлить в стерилизованные банки, банки закатать, остудить, перевернуть и укутать до остывания.
Подробно о пектине читайте в статье Что такое пектин1/2