Желе из винограда и слив

сливы - 750 грамм
виноград - 750 грамм
вода - 1 стакан
сливочное масло - 1/2 ч. ложки
сахар - 8 1/2 стакана
пектин - 1 пакетик

Сливы промыть, удалить косточки. Размять сливы и виноград, смешать, добавить воды и довести до кипения, закрыть крышкой и Тушить 10 минут. Затем слить жидкость, добавить масло, пектин, тщательно перемешать и довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить сахар и снова довести до кипения, проварить 1 минуту, постоянно помешивая. Желе снять с огня, снять пену и залить горячее желе в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками и стерилизовать 5 минут в кипящей воде.
Подробно о пектине читайте в статье Что такое пектин1/2