Яблоки консервированные

яблоки очищенные и измельченные - 6 стаканов
вода - 1 стакан
сок лимонный - одна столовая ложка
пектин - 1 пакетик
лимон измельченный - 1/2 штук
сахар - 4 стакана
мускатный орех - 2 ч. ложки

Яблоки смешать с водой и лимонным соком в кастрюле, закрыть крышкой и Тушить в течение 10 минут. Затем всыпать пектин, перемешать и довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавить лимоны, сахар, перемешать и снова довести до кипения на сильном огне, проварить 1 минуту, постоянно помешивая. Смесь снять с огня, добавить мускатный орех, перемешать и залить горячие яблоки в подготовленные банки, закатать и стерилизовать в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Подробно о пектине читайте в статье Что такое пектин1/2