Желе из клубники

сок клубничный - 3 1/2 стакана
пектин - 1 пакетик
сахар - 4 1/2 стакана

Чтобы приготовить клубничный сок, ягоды промыть, измельчить и отжать сок.
В полученный сок добавить пектин, тщательно перемешать. Смесь довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Затем всыпать сахар, снова довести смесь до кипения и, продолжая помешивать, проварить 1 минуту. Смесь снять с огня и быстро снять пену.
Горячее желе залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать банки в кипящей воде в течение 5 минут.
Подробно о пектине читайте в статье Что такое пектин1/2